Daniel Bajaña es el creador del conocido ‘bolón cabeza de niño’  y lo lleva vendiendo en una esquina desde hace 21 años en Urdenor 2, en el norte de Guayaquil. El guayaquileño prepara sus famoso bolón   con plátano verde dominico, los cuales se fríen y se aplastan hasta formar una especie de masa, que se rellena con queso y chicharrón. Con la ayuda de un mortero, Daniel empieza…