La gastronomía ecuatoriana sigue acumulando distinciones y reconocimientos. El encebollado ha sido declarada como la segunda mejor sopa de pescado del mundo, según Taste Atlas.
La enciclopedia mundial de sabores publicó el ranking este miércoles 28 de junio. Allí se muestra al plato típico ecuatoriano en el puesto número 2.
Según la reseña de Taste Atlas, el encebollado “se caracteriza por una gran cantidad de cebolla y es muy útil para curar la resaca”.
Agrega, además, que «la sopa se origina en la costa de Ecuador durante la época en que los pescadores estaban en el mar y hacían la sopa por necesidad. Como tenían algunas especias y el pescado fresco estaba disponible, se creó en el encebollado y se consumió ampliamente en todo el país».
Pero, ¿qué plato está en primer lugar?
En primer lugar, se encuentra el lohikeitto, de Finlandia. Se trata de un plato muy popular en los países escandinavos y está hecho con filetes de salmón y papas cocidas.
¿Cómo se elige al mejor plato?
El puntaje que esta página le da al encebollado es de 4.5. Los rankings se elaboran a partir de la participación de las audiencias.
Según Taste Atlas, usan una serie de mecanismos para identificar a usuarios reales, ignorar los bots nacionalistas. Además, identifica a los usuarios que tienen ciertos conocimientos del tema y les otorga un mayor valor.
Ha celebrar este plato ecuatoriano que ha ganado un reconocimiento internacional y por supuesto, con un buen encebollado.
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— TasteAtlas (@TasteAtlas) June 28, 2023
