El tigrillo ecuatoriano, un tradicional plato a base de plátano verde, queso y huevo, ha sido destacado a nivel internacional por Taste Atlas, la reconocida enciclopedia gastronómica que clasifica los mejores sabores del mundo.
Este 19 de febrero de 2025, el tigrillo ingresó en la lista de los 50 mejores platos con huevo, ubicándose en el puesto 31 del ranking elaborado por Taste Atlas. Esta clasificación es encabezada por el ajitsuke tamago de Japón.
Presente en todas las regiones del país, el tigrillo mantiene su receta base, pero puede servirse con huevo frito, bistec de carne o acompañamientos como seco de pollo, carne o cerdo. Su versatilidad y sabor lo han convertido en un referente de la gastronomía ecuatoriana, logrando reconocimiento a nivel mundial.
