En el marco de la Semana Santa, Quito Turismo y la Universidad UTE organizan el concurso ‘Fanesca Quiteña: Tradición que Une’, un evento que busca resaltar el valor cultural y gastronómico de este platillo emblemático de la región.
El concurso seleccionará a 20 finalistas que competirán por el reconocimiento a su dedicación por mantener viva esta tradición gastronómica tan representativa de la ciudad.
La premiación se llevará a cabo el 17 de abril en el Museo de la Ciudad, un espacio que honra la historia y cultura quiteña.
La fanesca es considerado un símbolo de tradición, identidad y encuentro familiar en Ecuador, especialmente durante la Semana Santa. Su origen se remonta a la fusión de las festividades indígenas del Pawkar Raymi, que celebra la cosecha de granos, y la influencia religiosa católica de la Cuaresma.
Cada ingrediente de la fanesca tiene un significado profundo, y su preparación es un ritual que ha pasado de generación en generación.
Además de su valor cultural, la fanesca se está posicionando como un ejemplo de sostenibilidad en la gastronomía local.
Hoteles, restaurantes, huecas, cafeterías y mercados interesados en ser parte de esta celebración pueden inscribirse en el concurso hasta las 08:00 del 24 de marzo, a través del siguiente formulario.
