El popular streamer español Ibai Llanos ha vuelto a conquistar las redes sociales, esta vez con una nueva aventura culinaria. Tras el éxito de su serie El Mundial de los Desayunos, Ibai se embarcó en una misión para probar algunos de los platos más icónicos de Latinoamérica.
En un reciente episodio, el protagonista fue nada menos que el encebollado ecuatoriano.
Para guiar a Ibai en esta experiencia, el encargado de preparar el plato fue el chef Eloy Mera. El experto explicó que la esencia del encebollado reside en una combinación de albacora, cebolla cítrica, yuca y chifles de plátano verde, que le dan una textura crujiente única.
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«Esto está espectacular»: Ibai se rinde ante el sabor
Cuando el plato fue servido, Ibai se mostró cauteloso, especialmente por el ají. Sin embargo, su curiosidad pudo más. Tras probar los chifles, a los que confundió con «torrendos», su reacción fue inmediata y efusiva: «Hostia, qué bueno está».
Luego se atrevió con el encebollado. Al ver el pescado, pensó que era atún, pero la combinación de sabores lo cautivó. «Espectacular», declaró. El streamer también probó el ají, que lo tomó por sorpresa con su intensidad, pero no le impidió disfrutar del platillo.
Con su humor característico, Ibai bautizó al plato como «atún encebichado con salsa del demonio, zumo de naranja con torrendo«, acertando de inmediato que su país de origen era Ecuador.
El chef Mera aclaró las dudas de Ibai sobre los ingredientes y le explicó que los chifles no son torreznos y que el picante siempre se sirve aparte. De esta forma, el streamer descubrió el nombre real de lo que, sin saberlo, se convirtió en uno de sus platos favoritos.
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