Un equipo de investigadores de la Universidad de Wisconsin-Madison ha desarrollado una nueva fórmula de helado que promete mantenerse sólido durante más tiempo, incluso en climas cálidos. Dirigido por el estudiante de doctorado Cameron Wicks, el estudio explora el uso de polifenoles, compuestos naturales extraídos de plantas como el té y las bayas. Los resultados de la investigación…