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Un reciente estudio publicado en Nature Medicine reafirma que los aceites vegetales ricos en grasas insaturadas, como el de oliva, canola y girasol, son una opción significativamente más saludable que las grasas saturadas de origen animal, como la manteca.
Los hallazgos, obtenidos a través de un enfoque innovador llamado «lipidómico«, demostraron que consumir grasas insaturadas mejora…
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