El Ministerio de Relaciones Exteriores y Movilidad Humana entregó a Jorge Ernesto Espinosa Hinostroza el reconocimiento como Embajador del Cacao y del Chocolate del Ecuador, como parte de su estrategia para fortalecer la promoción internacional de productos emblemáticos del país.
La designación reconoce la trayectoria del empresario ecuatoriano y su aporte durante cuatro décadas a la…
El chocolate tiene fama de “placer culpable”, pero no todo es lo mismo. Una porción pequeña de chocolate oscuro aporta compuestos del cacao, mientras una barra azucarada funciona como postre diario.
Comer chocolate todos los días puede ser saludable si eliges uno con ≥70% cacao, controlas la porción 10–20 g y cuidas el azúcar total del día. El chocolate suma, pero no reemplaza una…
En medio de fincas, caminos de tierra y árboles de cacao, miles de familias ecuatorianas encuentran una oportunidad real de progreso gracias al Plan Cacao de Nestlé. Esta iniciativa, creada en 2010, busca no solo mejorar la calidad del cacao que se produce en Ecuador. Además, tiene como objetivo fortalecer a las comunidades que lo cultivan. Se cuida el entorno y se apuesta por un modelo de…
El Centro de Convenciones Metropolitano de Quito será sede de la XV edición del Salón del Chocolate, Cacao y Café Ecuador, un evento que se desarrollará del 27 al 29 de junio y que reunirá a más de 60 marcas nacionales, productores, emprendedores y expertos del sector agroindustrial.
El encuentro es coorganizado por el Consorcio de Gobiernos Autónomos Provinciales del Ecuador (Congope)…
Más allá de mitos o evidencias científicas, sabemos que cada cultura y herencia culinaria cuenta con alimentos considerados afrodisíacos. En la época precolombina, el emperador azteca Moctezuma consumía un brebaje a base de cacao que le ayudaba a mejorar su rendimiento durante las relaciones sexuales.
Hoy se sabe que el cacao, por su riqueza en arginina y triptófano (aminoácidos que…
