Hoy en día, existe una contradicción en nuestra relación con la alimentación: anhelamos una vida larga y saludable, pero frecuentemente elegimos alimentos sin valor nutricional. Esta discrepancia se hace evidente en la creciente presencia de ultraprocesados en la dieta occidental, que, aunque ofrecen soluciones rápidas y convenientes, pueden tener consecuencias graves para nuestra salud si se…