Científicos de la UWE Bristol, liderados por Alexandros Stratakos, han desarrollado alimentos impresos en 3D específicamente diseñados para personas con disfagia. Este avance combina ciencia alimentaria, impresión 3D y nutrición clínica, y ofrece una solución innovadora para los millones de personas que tienen dificultades para tragar.
La disfagia es un problema común, especialmente en…
