El kéfir se volvió tendencia por una promesa atractiva: “mejora tu intestino y tu bienestar”. Pero la salud no se resume en un vaso. Importan el tipo de producto, la cantidad y tu condición personal. Antes de sumarlo a tu rutina, conviene separar lo comprobado de lo exagerado. ¿Qué beneficios tienen mejor respaldo y qué cuidados valen la pena? Un fermentado con historia: qué…