Aunque las campañas nutricionales suelen criticar su consumo, la respuesta sobre la cantidad segura de azúcar no es definitiva. Las recomendaciones varían según la institución.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), sugiere que no más del 10 % del consumo calórico diario provenga de azúcar añadido.
En una dieta estándar de 2000 calorías, equivale a unos 50 gramos por día o 364 gramos por semana.
No obstante, tanto la Asociación Americana del Corazón como la Organización Mundial de la Salud proponen una cantidad más estricta: 25 gramos diarios, lo que representa 175 gramos a la semana.
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Esta es la cantidad segura de azúcar según los expertos
La clave no reside en eliminar todo tipo de azúcar, sino en distinguir sus orígenes. Karen Ansel, dietista y autora especializada, detalla que los azúcares añadidos se incorporan de manera artificial a los alimentos, mientras que los naturales están presentes de forma intrínseca en frutas, vegetales y productos lácteos.
Además, cuando el azúcar añadido se presenta sin otros nutrientes que moderen su absorción, como la fibra, los efectos sobre el organismo son más agresivos.
Riesgos de salud
El consumo excesivo de azúcar puede provocar consecuencias inmediatas y crónicas.
A corto plazo, puede generar cambios de humor, fatiga, problemas de concentración. A largo plazo, incrementa el riesgo de inflamación generalizada, aumento de peso y enfermedades metabólicas.
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¿De qué manera se puede reducir su consumo?
Para los expertos, la moderación es fundamental. Consiste en valorar cuándo el consumo de azúcar es necesario.
Reducir el consumo diario puede recalibrar el umbral de dulzor del paladar, lo que permite disfrutar más con menos.
