Controlar el peso y regular el hambre no depende exclusivamente de qué comes, sino de cómo lo masticas. La evidencia científica reciente, respaldada por estudios en la revista Appetite, demuestra que el ritmo y la textura de los alimentos influyen de forma directa en el cerebro. De hecho, elegir alimentos sólidos y comer de manera pausada prolonga la sensación de plenitud y reduce la ingesta…