Las alergias alimentarias ya no se limitan a los alérgenos clásicos como los frutos secos o la leche de vaca. Un estudio reciente realizado por investigadores franceses ha encendido las alarmas al identificar una nueva ola de alimentos «emergentes» que están provocando reacciones alérgicas graves, incluso mortales, tanto en adultos como en niños. La investigación, publicada en la…