El debate sobre si la carne roja causa cáncer ha estado presente durante años, pero la ciencia ha logrado aclarar varios puntos clave. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), existe evidencia suficiente que relaciona ciertos tipos de carne con un mayor riesgo de cáncer, especialmente el colorrectal.
En 2015, la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC)…
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